冷凍冷庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷凍冷庫的基本組成部分。冷凍冷庫用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

冷凍冷庫的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫機組，它是冷凍冷庫的核心，保證冷凍冷庫庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)?？刂蒲b置是冷凍冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。

冷凍冷庫庫房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。冷庫房良好的保溫結(jié)構(gòu)，可以大限度地保持冷庫機組制造的冷量在冷庫內(nèi)少向外泄露，反過來說，就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內(nèi)泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。