冷庫溫度是不是越低越好
        低溫冷庫又稱凍結(jié)庫、冷凍冷庫，一樣平常庫溫在-20°C~-30°C左右，議決冷風(fēng)機或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實現(xiàn)對食品的凍結(jié)。 速凍冷庫的溫度是在-20°C以下，因為海產(chǎn)品和冷飲要在-20°C以下才不會變質(zhì)。對付低溫冷庫是不是溫度越低越好這個問題，低溫冷庫的特點是不定期逐陣勢將儀器放入冷庫，顛末一段時間冷庫的溫度到達-20°C，對這段時間沒有特別的要求，但是對庫溫是嚴(yán)格要求，在-18°C～-23°C之間便是典范的低溫冷庫，但儲藏含乳制品的冷飲（冷庫維修），庫溫應(yīng)定在-20°C～-28°C即可，但這兩種差別的溫度須要差異等級的大型冷庫，配置投資有很大的差距。

        大多數(shù)專業(yè)制冷人士認為冷庫制作的溫度越低越好，冰存物的生存限期可以延伸，但偶然應(yīng)依據(jù)種種物品所要的生存溫度而定，以蔬果類，過低的儲藏溫度易導(dǎo)致凍傷產(chǎn)生，而肉類產(chǎn)品溫度低可生存較永劫間。但以經(jīng)濟與能源見解來思量，就應(yīng)以生存時間長期來選擇低溫冷庫儲藏溫度，如肉類在-18°C下可儲存4-6個月，在-23°C下可存儲8-12個月，因為肉類在5個月內(nèi)就要到消耗者手上，以是偶然會思量是否選擇-23°C的生存溫度，因此，低溫冷庫計劃必須依存物的商品命周期，與其有效的生存環(huán)境來選擇切合的生存溫度（安置冷庫）。

低溫冷庫預(yù)冷要領(lǐng)