冷庫日常維護保養(yǎng)（二）

四、庫房安全維護

1、庫內(nèi)的墻、地坪、頂棚和門框上應(yīng)無冰、霜、水，隨有隨清除;風(fēng)機有滴水現(xiàn)象時及時報告維修課。
2、庫門要精心維護，作到開啟靈活，關(guān)閉嚴密，不跑冷。
3、庫內(nèi)堆垛商品重量和運輸工具裝載量不能超過地面設(shè)計負荷:嚴禁在庫 內(nèi)用鐵器摔庫房安擊地面，防止砸壞地面，破壞隔熱及防水層。
4、商品進出庫及庫內(nèi)操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門、墻壁、冷風(fēng)機、排水管及制冷管路
5、發(fā)現(xiàn)地坪有凍鼓現(xiàn)象時，及時報告維修人員。
6、保持庫內(nèi)足夠照明亮度，有燈具損壞及時報告維修人員更換。
7、庫內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火

五、庫房衛(wèi)生

1、冷庫四周不應(yīng)有污水和垃圾，周圍的場地和走道應(yīng)經(jīng)常清掃，定期消毒。
2、冷庫的工具和設(shè)備在使用前后應(yīng)用清水沖洗干凈，或用熱堿水消毒。

3、定期對庫房消毒。消毒時將食品全部搬出，清除地坪、墻、頂板上的污點，發(fā)現(xiàn)有霉菌的地方，仔細用刮刀或刷子清除。