節(jié)省鋼材和投資,比采用排管可節(jié)省60%左右;安裝方便,可加快施工進(jìn)度;不用人工掃霜,簡(jiǎn)化了操作管理;易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化等.風(fēng)冷式冷藏庫(kù)適用于儲(chǔ)藏包裝凍品.
　　采用冷風(fēng)機(jī)的冷藏庫(kù)要根據(jù)庫(kù)房建筑尺寸和用途,儲(chǔ)存食品的種類和規(guī)定的儲(chǔ)存溫,濕度條件,采用不帶風(fēng)道和帶風(fēng)道（均勻送風(fēng)道）的空氣分配方式.
　　冷風(fēng)機(jī)無(wú)風(fēng)道的空氣分配方式應(yīng)用于裝有分區(qū)作用的吊頂式或落地式冷風(fēng)機(jī)的冷藏庫(kù),保證有足夠的氣流射程,并在貨物上方有0.6~1m的氣流擴(kuò)散空間.無(wú)風(fēng)道冷藏庫(kù)中,其吊頂式冷風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)導(dǎo)流板,落地式冷風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)噴嘴,以利于庫(kù)房分區(qū)間空氣分配.
　　冷藏庫(kù)內(nèi)的氣流組織,要求庫(kù)內(nèi)各處空氣流速要均勻,貨間平均風(fēng)速不宜大于0.25m/s.庫(kù)房的墻面,頂要平整.在冷風(fēng)機(jī)出口可設(shè)置均勻送風(fēng)道或送風(fēng)管,冷風(fēng)機(jī)送出的冷空氣沿冷藏庫(kù)平頂貼附射流到對(duì)墻,引射混合后形成了一個(gè)很大的回流漩渦,貨物應(yīng)處于循環(huán)冷空氣的回流區(qū).
　　為了減少無(wú)包裝凍品的干耗,在制冷工程制作中可以采用鍍冰衣,蓋冰廉等措施.對(duì)無(wú)包裝凍品的冷藏庫(kù),應(yīng)將制冷劑蒸發(fā)溫度與冷風(fēng)機(jī)進(jìn)出空氣平均溫度的溫差控制在6~8℃以內(nèi),冷風(fēng)機(jī)進(jìn)出風(fēng)溫控制在2~4℃以內(nèi),以盡量減少凍品在冷藏過(guò)程中的干耗.
　　我國(guó)前些年建的冷庫(kù)主要用空氣自然對(duì)流循環(huán)式,而美國(guó)公用冷庫(kù)中普遍采用冷風(fēng)機(jī),這種現(xiàn)象與兩國(guó)冷藏食品的包裝情況不無(wú)關(guān)系.近年來(lái),隨著外貿(mào)食品的增加和對(duì)食品包裝重要性認(rèn)識(shí)的提高,國(guó)內(nèi)冷庫(kù)冷藏間采用冷風(fēng)機(jī)的情況日益增多.2001年發(fā)布的制冷工程關(guān)于《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50072--2001)中規(guī)定:"凍結(jié)物冷藏間的冷卻設(shè)備,宜選用空氣冷卻器.當(dāng)食品無(wú)良好的包裝時(shí),也可采用頂排管,墻排管,”強(qiáng)調(diào)了對(duì)冷風(fēng)機(jī)的選用.