冷庫是指用各種制冷設(shè)備,可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的制冷設(shè)備.制冷系統(tǒng),控制裝置,隔熱庫房,附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分.
冷庫的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫機(jī)組,它是冷庫的核心,保證冷庫庫房內(nèi)的冷源供應(yīng).控制裝置是冷庫的大腦,它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng).
冷庫庫房,是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所,它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定,通常把隔熱性能說成保溫.冷庫房良好的保溫結(jié)構(gòu),可以大限度地保持冷庫機(jī)組制造的冷量在冷庫內(nèi)少向外泄露,反過來說,就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內(nèi)泄漏,這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處.
冷庫主要用于食品,藥品,機(jī)械的冷凍加工及冷藏,它通過人工制冷,使室內(nèi)保持一定的低溫.冷庫建筑的墻壁,地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料,以減少冷庫外界傳熱.為減少吸收太陽輻射能,冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同,它有自己的結(jié)構(gòu).
制冷設(shè)備中冷庫的工作原理：
冷庫冷藏的原理.冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑）,使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體,從而吸收熱量,達(dá)到降溫的目的.
冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中,裝有冷庫制冷機(jī)組,并根據(jù)水果品種對貯藏溫度,濕度和通風(fēng)換氣的要求,對冷庫系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制,因而貯藏時(shí)間更長,效果好.
冷庫用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外,還要求對人體器官無害,對金屬不起腐蝕作用,無燃燒及爆炸的危險(xiǎn),不與潤滑劑起化學(xué)反應(yīng),還應(yīng)具備良好的吸熱性能,蒸發(fā)吸熱多,在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低,粘度較低和價(jià)格便宜等.
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